Kit organic collection – épices bio

épices
bio
cuisine
coffretepices

Sélection de poudre d’épices bio, qui s’inspire des cuisine du monde et permet d’apporter le supplément de saveurs à un large éventail de plats. Chaque pot d’épices porte une couleur : rouge pour les viandes, vert pour les légumes, et bleue pour les poissons.
Mexico, (4g): Mélange très parfumé à base d’oignon. Parfait pour préparer un guacamole, il peut être aussi utilisé aussi pour parfumer un riz, des haricots verts, un blanc de volaille. Composition: Oignon, cumin, piment doux, coriandre, ail, piment fort

Cachemire (3g): Le mélange d’épices Cachemire est inspiré de la cuisine du Nord de l’Inde (dominante cumin et coriandre). Faiblement pimenté, il relève les plats en sauces, les plats mijotés et évidemment poissons et viandes dès lors que l’on veut apporter une touche exotique et colorée. Conseil du Chef : cette poudre d’épices s’associe parfaitement avec l’agneau, le boeuf au yaourt, la crème ou lait de coco pour la confection d’un curry.
Composition: coriandre, cannelle, cumin, paprika, gingembre, piment doux, cardamome, ail et girofle.

Lubéron (2g): Le mélange d’épices Luberon est inspiré de la cuisine provençale (dominante cumin et herbes de provence). Très peu pimenté, il est particulièrement indiqué pour relever les marinades de barbecues et assaisonner les grillades. Conseil du chef : parfume aussi les salades de légumes et magnifie les poissons au four.
Composition: Paprika, cumin, poivre noir, marjolaine, laurier, aneth Cachemire: Coriandre, cannelle, cumin, paprika, gingembre, piment doux, cardamome, ail, girofle

Louisiane (2,5g): Avec la poudre d’épices bio Louisiane, nous vous vous invitons à découvrir la cuisine cajun! C’est un mélange d’épices qui se marie très bien avec la volaille. Essayez le Jambalaya à base de riz que vous accommoderez de poulet ou de crevettes!
Composition: Origan, paprika, thym, poivre, gingembre, piment, cannelle, muscade

Shanghaï (2g): Mélange asiatique très utilisé dans la cuisine de la Chine du Sud ainsi qu’au Vietnam. Il sert à parfumer les préparations à base de canard et de porc. Il donne aussi un fin parfum anisé aux crevettes, poissons, viandes blanches, marinades et bouillons. Ce mélange Shanghaï se marie également très bien dans les plats sucrés salés, en association avec de la sauce soja ou de la sauce nuoc-mam.
Composition: Cannelle, anis, fenouil, poivre noir, gingembre, girofle

Madras (3g): Le mélange d’épices Madras est idéal pour la cuisine classique de l’inde (dominante curry) . Assez pimenté, il convient tout particulièrement à la volaille et au bœuf, pour relever les plats en sauce ou mijotés.
Composition: Coriandre, cumin, curcuma, poivre noir, gingembre, fenugrec

Calcutta (4g) Notre mélange Calcutta BIO est inspiré du mélange indien traditionnel « Panch Phoron ». Originaire de la région du Bengal, cette association d’épices permet d’assaisonner toute sorte de plats, notamment toutes les préparations de légumes. En effet, il se marie très bien dans des recettes végétariennes. Pour utiliser ce mélange, faites chauffer un peu d’huile avec les épices et dès que celles-ci commencent à frémir dans la poêle, rajoutez les légumes. Composition: Moutarde, carvi, fenugrec, fenouil Sidi Bou Saïd: Coriandre, carvi, ail, piment fort

Sidi Bou Saïd (3g): Le mélange d’épices Sidi Bou Saïd est inspiré de la cuisine du Maghreb (dominante ail, coriandre, piment). Il rappelle la cuisine Algérienne et Tunisienne où l’on utilise un mélange que l’on appelle le Tabil. Nous vous conseillons de le saupoudrer sur les légumes poêlés ou les ragoûts de viandes ou volailles. Composition: coriandre, carvi, ail, piment fort.

Issu de la collection d’épices CHIC SHOT®, chaque coffret contient une sélection de 8 épices destinées à une utilisation particulière ou une thématique culinaire: viandes, poissons, volailles, légumes, desserts, Tour du Monde, cuisine indienne et cuisine japonaise. Les kits CHIC SHOT® embellissent les recettes et font découvrir des saveurs nouvelles et d’ailleurs!